云南過橋米線
過橋米線的傳說歷久彌新，阿香創始人何勇一直對故事里的米線心馳神往。幾經考慮，決定率領一班人前往傳說中的蒙自縣,尋找純正云南米線。跋山涉水之后，他們到了風景優美的蒙自縣城。但在當地足足呆了一個月，卻一籌莫展。
某日黃昏，尋訪一整天的何勇已是精疲力盡。他無意中走到了一家民間米線店，熱心的阿婆從廚房端來了一個陶土罐，揭開蓋子，熱氣騰騰，香味撲鼻，淺嘗一口，齒頰留香，正是一碗正宗的云南米線。 通過這位阿婆，何勇認識了當地擁有高超手藝的米線行家，并從中拜訪了兩位師傅，虛心求教，花重金買得配方，隨后聘請米線制作高手住店指導。為了讓口味符合大部分顧客的飲食習慣，還對陶罐、湯料和配菜進行了改良。
從此，阿香云南過橋米線的名氣在街頭巷尾傳開，成為一代人乃至兩代人的味覺記憶。
品牌歷程
Brand History
2000年
1家店
2000年
淄博
2003年
21家店
2005年
青島
2011年
68家店
2013年
142家店
2014年
210家店
2015年
285家店
2015年
上海
2016年
393家店
2018年
日本一店
開業
開業
2018年
600家門店
2019年
日本二店
開業
開業
2024年
直營門店
600+
品牌榮譽
Brand Honors
中國餐飲業知名
快餐品牌
快餐品牌
2017·中國烹飪協會
云南
名小吃
名小吃
2018·云南省
餐飲與美食行業協會
餐飲與美食行業協會
快餐
十大品牌
十大品牌
2019·中國烹飪協會
《金鼎獎》
餐飲商業價值品牌
餐飲商業價值品牌
2022·中國商業地產
國家農產品
地理標志
地理標志
米粉·花椒
中國米粉
十大品牌
十大品牌
2023·紅餐網
阿香米線創始人——何勇先生
云南省餐飲與美食行業協會理事會副會長
阿香過橋米線
云南省餐飲與美食行業協會授予云南名小吃稱號
品牌器皿迭代升級
Brand Innovation Research and Development
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2.0版本
2017 阿香瓦罐
全新方形底座
全面保護、防止燙傷
全面保護、防止燙傷
3.0版本
2019 阿香瓦罐
碗底更小，占桌面積
有效防止瓦罐掉落
有效防止瓦罐掉落
4.0版本
2021 阿香瓦罐
瓦罐底托壁厚整圈更均勻
不容易磕碰，且美觀大方
不容易磕碰，且美觀大方
5.0版本
2024 阿香瓦罐
底托設計進一步優化，容量增加
占卓面積小便于取用
占卓面積小便于取用
打包盒更新
嵌入式設計，整體 更圓潤
拼盤更新
外觀專利證書